Pour 2 pers: Pâte à choux: 25g d'eau 25g de lait 22g de beurre 30g farine 1 oeuf 1 pincée de sel 1 pincée de sucre Crème au beurre praliné: 66g sucre en poudre 80g de beurre 25g d'eau 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 20g de praliné Crème pâtissière: 8g de Maïzena...